Romina
JAPANESE INSPIRATION
La sera del 28-29-30 luglio, il Ristorante Andrea di Palazzolo Acreide ha invitato Masayo Funakoshi, del ristorante Farmoon di Kyoto, a festeggiare la settimana della super luna piena che sorgerà a breve.
Per avere un assaggio della cucina di questa chef giapponese di solito bisogna andare a Kyoto nel suo ristorante Farmoon, che si trova in una machiya, una casa tradizionale giapponese. Lì, Masayo prepara i piatti utilizzando rigorosamente quello che la stagione e il suo orto offre.
Approfitta della sua presenza in Sicilia per assaporare il gusto orientale che incontra la Sicilia.
Il gusto come ponte tra culture
Uno dei progetti realizzati da Masayo è il Nara Food Caravan.
Il "Nara Food Caravan Project" è un progetto di ricerca sul cibo che indaga la cultura e la storia che ci sta dietro al cibo.
La città di Nara è famosa per esser stata capitale del gusto in un'era del passato che l’ha vista protagonista del sapore internazionale nella storia giapponese.
Nell'era in cui il commercio della Via della Seta era fiorente, il buddismo, l'arte, la cultura del cibo ha avuto una profonda influenza sull'attuale cultura giapponese.
Quando visiti Nara, sentirai l'atmosfera eterna di un paese straniero e continentale.
Sembra che anche adesso ci sia un senso di nostalgia per quel ricco passato dell'antica terra che supera di gran lunga l'immaginazione.
Il progetto rappresenta un vivido incontro tra passato e presente.
Attraverso questo progetto, stiamo tirando fuori scorci di quella vita scintillante della Nara antica e tramite il "cibo" cerchiamo di creare un ponte con le antiche sensazioni per condividerle "mangiando”.
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I piatti di Masayo sono delle vere e proprie composizioni artistiche, rappresentano un vero e proprio incontro fra arte e cibo. Ti aspettiamo per condividere sapori orientali!!!